Oleh: Agus Sudarsono, S.ST.Par., M.Par.
Permasalahan SDM dalam housekeeping adalah masalah multifaset yang saling berkait. Berikut adalah tantangan inti yang dihadapi:
- Tingkat Pergantian Karyawan (Turnover) yang Sangat Tinggi
Industri perhotelan secara umum menghadapi angka turnover yang jauh di atas rata-rata nasional, yakni mencapai 70-80% per tahun. Fenomena revolving door ini sangat terasa di departemen housekeeping. Biaya tersembunyi dari tingginya turnover sangat besar, mencakup proses rekrutmen, pelatihan ulang, serta penurunan kualitas layanan dan moral tim akibat hilangnya staf berpengalaman - Kesulitan Rekrutmen dan Ketersediaan Tenaga Kerja
Tantangan tidak hanya pada mempertahankan, tetapi juga mendapatkan karyawan baru. Sebuah laporan pada 2022 menunjukkan bahwa 97% hotel kesulitan mengisi posisi yang lowong, dengan 58% di antaranya secara khusus mengidentifikasi staf housekeeping sebagai kebutuhan paling kritis. Ketersediaan tenaga kerja yang terbatas menciptakan pasar tenaga kerja yang sangat kompetitif. - Keterlibatan (Engagement) dan Motivasi yang Rendah
Banyak pekerja housekeeping memandang pekerjaannya sebagai batu loncatan sementara, bukan sebagai sebuah karir. Dikombinasikan dengan beban kerja fisik yang berat, jam kerja yang tidak menentu, dan kurangnya pengakuan, hal ini menyebabkan tingkat keterlibatan dan motivasi yang rendah. Sebuah penelitian skripsi di Hotel Equator Surabaya pun menyoroti pentingnya pemahaman manajemen terhadap teori motivasi (seperti Teori Harapan) untuk meningkatkan kinerja karyawan housekeeping - Beban Kerja Berlebih dan Risiko Burnout
Kekurangan staf (understaffing) berujung pada beban kerja yang meningkat bagi staf yang tersisa. Mereka sering dipaksa bekerja lembur, yang pada akhirnya menyebabkan kelelahan fisik dan mental, serta frustrasi. Lingkungan kerja yang penuh tekanan ini justru memperparah tingkat turnover, menciptakan siklus negatif yang sulit diputus.
Dampak Berantai yang Ditimbulkan
Masalah SDM di housekeeping tidak berhenti di dalam dinding departemen. Dampaknya merambat dan mempengaruhi seluruh aspek operasional hotel:
- Penurunan Kualitas Standar Layanan: Tim yang kekurangan tenaga dan kelelahan akan kesulitan mempertahankan standar kebersihan dan penyiapan kamar yang konsisten. Kekurangan kecil seperti debu yang terlewat atau pergantikan linen yang tidak tepat waktu dapat menjadi sumber keluhan tamu.
- Pembatasan Kapasitas dan Kehilangan Pendapatan: Hotel mungkin terpaksa membatasi tingkat okupansi (misalnya, hanya menjual 50% dari total kamar) karena hanya memiliki staf yang cukup untuk membersihkan sebagian kamar saja. Ini berarti potensi pendapatan yang hilang sangat besar, terutama pada masa pemulihan pasca-pandemi saat permintaan tinggi.
- Kerusakan Reputasi dan Kepuasan Tamu: Tamu masa kini memiliki ekspektasi tinggi dan aktif menyampaikan pengalamannya melalui ulasan online. Standar kebersihan yang menurun langsung berdampak pada skor kepuasan tamu dan dapat merusak reputasi hotel dalam jangka panjang
Strategi Solusi: Dari Reaktif Menuju Proaktif
Mengatasi masalah SDM housekeeping memerlukan pendekatan holistik yang menggabungkan aspek kesejahteraan, pengembangan, dan teknologi.
Membangun Strategi Retensi yang Komprehensif
Retensi harus menjadi fokus utama, dengan tindakan nyata:
Jalur Karir yang Jelas: Tunjukkan peta perkembangan dari staf entry-level hingga supervisor/manajer. Program pelatihan silang (cross-training) dapat memberikan variasi keterampilan dan membuka peluang.
Pengakuan dan Kompensasi yang Bermakna: Implementasi program penghargaan, baik non-finansial (“Employee of the Month”) maupun finansial seperti stay bonus pada milestone 3, 6, atau 12 bulan.
Keterlibatan dan Komunikasi: Lakukan “stay interview” rutin untuk memahami kebutuhan karyawan. Libatkan staf dalam pengambilan keputusan operasional sederhana untuk meningkatkan rasa memiliki
Merevolusi Proses Rekrutmen dan Onboarding
Kemitraan Strategis: Bermitra dengan sekolah-sekolah kejuruan pariwisata dan membangun “rehire pool” dari mantan karyawan musiman.
Onboarding Terstruktur: Hindari pelatihan yang terburu-buru. Gunakan checklist standar, modul video, dan sistem mentor untuk memastikan karyawan baru benar-benar siap
Meningkatkan Efisiensi dan Kesejahteraan melalui Teknologi dan Manajemen
Manajemen Jadwal yang Lebih Baik: Gunakan software penjadwalan yang transparan, memberikan jadwal minimal dua minggu sebelumnya, dan memungkinkan pertukaran shift untuk fleksibilitas.
Adopsi Teknologi Pendukung: Pertimbangkan teknologi seperti robot penyedot debu untuk mengurangi beban kerja fisik rutin, serta sistem manajemen operasional berbasis data untuk mengalokasikan tugas lebih efisien.
Perhatian pada Kesehatan Mental: Ciptakan ruang “recharge” bagi staf, batasi shift berturut-turut, dan tawarkan workshop manajemen stres
Opsi Alternatif: Kolaborasi dengan Penyedia Tenaga Kerja Khusus
Untuk mengatasi fluktuasi permintaan yang tajam (musim tinggi, event besar), bekerja sama dengan agency penyedia tenaga kerja khusus (staffing agency) yang memahami industri perhotelan dapat menjadi solusi cepat dan efektif. Pendekatan ini membantu hotel mempertahankan standar layanan tanpa beban rekrutmen permanen
Sumber Referensi:
- Hybrid Payroll. (n.d.). 14 HR Challenges in the Hospitality Industry And How to Solve Them. Diakses dari https://hybridpayroll.com/hospitality-hr-challenges-and-solutions/
- Walter Geering. (2023). Hotel Housekeeping: The 6 Key Challenges Facing Hotel Housekeeping Managers in 2023. Diakses dari https://www.waltergeering.co.uk/blog/hotel-housekeeping-the-6-key-challenges-facing-hotel-housekeeping-managers-in-2023/
- Ekasari, S. O. (2003). Pengukuran Nilai Motivasi Kerja Karyawan Bagian Housekeeping Hotel Equator Surabaya dengan Pendekatan Teori Harapan [Skripsi]. Universitas Airlangga Repository. http://repository.unair.ac.id/54342/
- Xclusive Staffing. (n.d.). How Do Housekeeping Staffing Issues Impact Your Hotel. Diakses dari https://xclusivestaffing.com/how-do-housekeeping-staffing-issues-impact-your-hotel/