Buletin Politeknik NSC Surabaya

Industri perhotelan merupakan salah satu sektor paling dinamis dan kompetitif dalam perekonomian global. Di tahun 2025, industri ini diproyeksikan akan menyumbang lebih dari 10% terhadap PDB dunia, dengan nilai mencapai USD 11,7 triliun dan menyerap lebih dari 371 juta tenaga kerja . Angka ini menunjukkan bahwa perhotelan bukan sekadar bisnis penyedia akomodasi, tetapi juga mesin penggerak ekonomi yang vital.

Pengelolaan Perhotelan

Tren Pastry Kekinian: Inovasi Rasa, Estetika, dan Gaya Hidup Modern

May 31, 2026Renny Savitri

Pastry atau kue kering berlapis telah mengalami transformasi besar dalam beberapa tahun terakhir. Tidak lagi sekadar makanan ringan klasik dari Eropa, pastry kini menjadi bagian dari gaya hidup modern, terutama di kalangan generasi muda. Didukung oleh media sosial, inovasi dalam teknik pembuatan, serta eksplorasi rasa, pastry kekinian tampil lebih menarik, unik, dan menggugah selera. Evolusi Pastry di era modern, Pastry tradisional seperti croissant, danish, dan puff pastry kini mengalami inovasi bentuk dan rasa. Salah satu tren yang populer adalah croissant cube, yaitu croissant berbentuk kubus dengan isian beragam seperti cokelat, matcha, hingga pistachio.

Pengelolaan Perhotelan

Transformasi Contactless Amenities dalam Industri Hotel Modern Tahun 2026

May 31, 2026Paulus Soetrisno

Penggunaan contactless amenities di tahun 2026 menjadi bagian penting dalam transformasi industri perhotelan modern. Teknologi tanpa kontak membantu hotel meningkatkan efisiensi operasional, mempercepat pelayanan, mengurangi biaya administrasi, serta menciptakan pengalaman tamu yang lebih nyaman dan praktis. Kehadiran digital key, smart room technology, pembayaran digital, self check-in, hingga robot layanan menunjukkan bahwa industri hotel terus bergerak menuju era hospitality berbasis teknologi. Hotel yang mampu mengintegrasikan contactless amenities dengan pelayanan berkualitas akan memiliki daya saing yang lebih tinggi dalam menghadapi perkembangan industri pariwisata global yang semakin dinamis.

Administrasi Bisnis

The Jewelry Accountant: Inovasi Finansial Bisnis Perhiasan

May 31, 2026Agustina Dianova

Inovasi finansial bukanlah beban atau hal yang rumit. Justru, dengan angka yang rapi, Anda memiliki kompas yang jelas untuk membawa brand perhiasan Anda ekspansi ke pasar internasional, membuka gerai baru, atau melakukan kolaborasi besar. Saatnya membuat pembukuan Anda secantik dan sepresisi perhiasan yang Anda ciptakan!

Uncategorized

Tata Hidang Menu Sehat Susu Upaya Cegah Malnutrisi

May 31, 2026Endah Lestari

Maltrunisi telah menjadi isu global sejak tahun 1945 dikarenakan dunia mengalami krisis pangan pasca perang dan menjadi perhatian dunia sejak 1950an (Riskesdas, 2013). Tak terkecuali dengan kondisi Indonesia yang sudah mulai melakukan perbaikan gizi dengan berbagai upaya; diantaranya mendirikan Sekolah Juru Penerang Makanan pada tahun 1951. Pendirian institusi pendidikan ini bertujuan untuk menghasilkan pengkaderan tenaga gizi Indonesia yang menunjukkan perkembangan positif dan pesat pembukaan jurusan bidang relevant dari berbagai perguruan tinggi di Indonesia (Widyawati, 2019). Sehingga Indonesia mengalami perbaikan gizi yang ditandai dengan menurunnya angka gizi buruk dan stunting secara berturut-turut ± 2-7% .

Administrasi Bisnis

Strategi Promosi Perbankan Melalui Instagram Terhadap Pertumbuhan Nasabah

May 31, 2026Agung Baskoro

Oleh: Agung Baskoro Adi. S.Pd., M.M 1. Pendahuluan Revolusi teknologi informasi dan komunikasi memiliki dampak yang signifikan terhadap setiap strategi pemasaran di sektor industri, termasuk […]

Perhotelan

Robot dan Hospitality: Apakah Pelayan Manusia Akan Tergantikan?

May 31, 2026Hardhita Kusdharyanto

Perkembangan teknologi Artificial Intelligence (AI) dan robotika telah membawa perubahan besar dalam industri hospitality, khususnya pada bidang pelayanan restoran. Saat ini berbagai restoran modern di dunia mulai menggunakan robot waiter, self-order kiosk, chatbot reservation, hingga sistem AI untuk membantu operasional pelayanan. Negara seperti Jepang, Korea Selatan, China, dan Dubai menjadi pelopor penggunaan robot dalam restoran modern. Kehadiran teknologi ini menimbulkan pertanyaan besar dalam dunia hospitality: apakah pelayan manusia akan tergantikan oleh robot?

Perhotelan

Restaurant of The Future: Kolaborasi Manusia dan Robot dalam Hospitality

May 31, 2026Hardhita Kusdharyanto

Industri hospitality terus mengalami perubahan seiring perkembangan teknologi digital dan Artificial Intelligence (AI). Saat ini restoran modern mulai mengadopsi robot pelayanan, sistem pemesanan otomatis, hingga teknologi AI untuk meningkatkan efisiensi operasional dan pengalaman pelanggan. Kehadiran teknologi tersebut melahirkan konsep Restaurant of The Future, yaitu restoran masa depan yang menggabungkan kolaborasi manusia dan robot dalam memberikan pelayanan kepada tamu.

Manajemen Pemasaran Internasional

Perilaku Konsumen Global di Era Algoritma: Implikasi bagi Strategi Pemasaran Internasional

May 31, 2026I Kadek Bagus F. U.

Perilaku konsumen global di era algoritma mengalami perubahan yang signifikan, ditandai dengan meningkatnya peran teknologi dalam proses pengambilan keputusan. Algoritma tidak hanya memengaruhi apa yang dilihat konsumen, tetapi juga bagaimana mereka berpikir dan bertindak. Bagi perusahaan, hal ini menuntut perubahan strategi pemasaran internasional yang lebih adaptif, berbasis data, dan berorientasi pada konsumen. Namun, keberhasilan strategi tersebut juga harus mempertimbangkan faktor budaya dan etika, terutama dalam penggunaan data. Di masa depan, perusahaan yang mampu menggabungkan kecanggihan teknologi dengan pemahaman budaya dan nilai manusia akan menjadi pemimpin dalam pasar global.

Manajemen Pemasaran Internasional

Peran Budaya dalam Strategi Pemasaran Global: Tantangan dan Peluang di Pasar Multikultural

May 31, 2026I Kadek Bagus F. U.

Budaya memainkan peran penting dalam strategi pemasaran global. Perusahaan yang mampu memahami dan mengelola perbedaan budaya akan memiliki keunggulan kompetitif di pasar multikultural. Meskipun terdapat berbagai tantangan, peluang yang ditawarkan oleh keberagaman budaya sangat besar, terutama dalam menciptakan diferensiasi produk dan membangun hubungan emosional dengan konsumen. Di era globalisasi dan digitalisasi, strategi pemasaran yang sukses bukan hanya tentang menjual produk, tetapi juga tentang menghargai dan mengintegrasikan nilai-nilai budaya dalam setiap aspek pemasaran.

Kepuasan Masyarakat terhadap Transportasi Umum di Kota Surabaya yang Berkelanjutan

Variabel Utama Industri Perhotelan: Kunci Sukses Mengukur dan Meningkatkan Kinerja

Tren Pastry Kekinian: Inovasi Rasa, Estetika, dan Gaya Hidup Modern

Transformasi Contactless Amenities dalam Industri Hotel Modern Tahun 2026

The Jewelry Accountant: Inovasi Finansial Bisnis Perhiasan

Tata Hidang Menu Sehat Susu Upaya Cegah Malnutrisi

Strategi Promosi Perbankan Melalui Instagram Terhadap Pertumbuhan Nasabah

Robot dan Hospitality: Apakah Pelayan Manusia Akan Tergantikan?

Restaurant of The Future: Kolaborasi Manusia dan Robot dalam Hospitality

Perilaku Konsumen Global di Era Algoritma: Implikasi bagi Strategi Pemasaran Internasional

Peran Budaya dalam Strategi Pemasaran Global: Tantangan dan Peluang di Pasar Multikultural