Perhotelan – Buletin Politeknik NSC Surabaya

Robot dan Hospitality: Apakah Pelayan Manusia Akan Tergantikan?

May 31, 2026Hardhita Kusdharyanto

Perkembangan teknologi Artificial Intelligence (AI) dan robotika telah membawa perubahan besar dalam industri hospitality, khususnya pada bidang pelayanan restoran. Saat ini berbagai restoran modern di dunia mulai menggunakan robot waiter, self-order kiosk, chatbot reservation, hingga sistem AI untuk membantu operasional pelayanan. Negara seperti Jepang, Korea Selatan, China, dan Dubai menjadi pelopor penggunaan robot dalam restoran modern. Kehadiran teknologi ini menimbulkan pertanyaan besar dalam dunia hospitality: apakah pelayan manusia akan tergantikan oleh robot?

Perhotelan

Restaurant of The Future: Kolaborasi Manusia dan Robot dalam Hospitality

May 31, 2026Hardhita Kusdharyanto

Industri hospitality terus mengalami perubahan seiring perkembangan teknologi digital dan Artificial Intelligence (AI). Saat ini restoran modern mulai mengadopsi robot pelayanan, sistem pemesanan otomatis, hingga teknologi AI untuk meningkatkan efisiensi operasional dan pengalaman pelanggan. Kehadiran teknologi tersebut melahirkan konsep Restaurant of The Future, yaitu restoran masa depan yang menggabungkan kolaborasi manusia dan robot dalam memberikan pelayanan kepada tamu.

Perhotelan

Tembok Besar Tiongkok

March 31, 2026May 14, 2026Sudono Noto Pradono

Oleh: Ir. Sudono Noto Pradono, S.Pd., M.Pd. Tidak ada pembahasan tentang budaya Tiongkok yang lengkap tanpa menyebutkan Tembok Besar. Selama lebih dari 2.000 tahun, dari […]

Perhotelan

PELATIHAN FRUIT AND VEGETABLE CARVING GUNA MENINGKATKAN EKONOMI MASYARAKAT

March 31, 2026May 14, 2026Riris Yuniarsih

Oleh: Riris Yuniarsih, S.ST.Par., M.M., M.MPar. Seni mengukir buah dan sayuran atau yang lebih dikenal dengan istilah fruit and vegetable carving merupakan warisan budaya visual […]

Perhotelan

Kota Terlarang di Tiongkok

March 31, 2026May 14, 2026Sudono Noto Pradono

Oleh: Ir. Sudono Noto Pradono, S.Pd., M.Pd. Kota Terlarang juga dikenal sebagai Museum Istana, adalah tempat 24 kaisar dinasti Ming (1368-1644) dan Qing (1616-1911) memerintah […]

Perhotelan

Transformasi Departemen Front Office Hotel Tahun 2026: Meningkatkan Kemudahan dan Kenyamanan Tamu pada Proses Reservasi, Check-In, Check-Out, dan Pindah Kamar

January 27, 2026April 7, 2026Hardhita Kusdharyanto

Oleh: Hardhita Kusdharyanto, S.St.Par., M.Par Memasuki tahun 2026, industri perhotelan mengalami percepatan transformasi digital yang signifikan, khususnya pada Departemen Front Office atau Kantor Depan. Front […]

Perhotelan

MANAJEMEN LINEN DI HOUSEKEEPING DEPARTMEN

January 27, 2026April 7, 2026Riris Yuniarsih

Oleh: Riris Yuniarsih, S.ST.Par., M.M., M.MPar. Disampaikan dalam https://www.ilmuperhotelan.my.id/ Linen adalah jenis benang atau kain yang terbuat dari serat – serat batang rami halus (flax). […]

Perhotelan

Front Office Perhotelan di Era Digital: Integrasi Sistem Digital untuk Pengalaman Tamu yang Lebih Mudah dan Efisien

January 27, 2026April 7, 2026Hardhita Kusdharyanto

Oleh: Hardhita Kusdharyanto, S.St.Par., M.Par Industri perhotelan telah mengalami transformasi signifikan akibat kemajuan teknologi digital. Front Office, sebagai departemen yang bersentuhan langsung dengan tamu, kini […]

Perhotelan

DEPOSIT PAYMENT DI HOTEL

January 27, 2026April 7, 2026Wiwin Wachdiyah

Oleh: Wiwin Wachidyah, S.Sos., MM.Par. PendahuluanHotel merupakan industri di bidang jasa yang tidak hanya menyediakan kamar sebagai fasilitas utama, tetapi juga berbagai layanan tambahan seperti […]