Oleh: R.Paulus Widyalasmono W.S,M.Par
Di tengah meningkatnya kesadaran global akan pentingnya keberlanjutan, industri perhotelan terus mengadopsi strategi ramah lingkungan untuk mendukung pelestarian lingkungan dan kesejahteraan masyarakat. Salah satu bidang operasional hotel yang menjadi fokus transformasi adalah housekeeping—departemen yang bertanggung jawab atas kebersihan, kenyamanan, dan pemeliharaan fasilitas kamar serta area publik. Housekeeping kini tidak hanya dipandang sebagai bagian operasional rutin, tetapi juga sebagai ujung tombak penerapan praktik berkelanjutan yang mampu mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan sekaligus meningkatkan efisiensi kerja. Ini mencerminkan tren global yang menempatkan keberlanjutan sebagai elemen penting dalam strategi manajemen hotel modern.
Keberlanjutan dalam housekeeping mencakup berbagai aspek mulai dari efisiensi penggunaan energi dan air hingga pengelolaan limbah yang cermat. Hotel-hotel modern menerapkan sistem penghematan air dengan pemasangan aerator, sistem dual flush pada toilet, dan penggunaan mesin laundry berteknologi tinggi yang mampu mengurangi konsumsi air secara signifikan. Selain itu, penggunaan lampu LED hemat energi dan sistem keycard untuk mengontrol konsumsi listrik ketika kamar tidak digunakan adalah bagian dari praktik berkelanjutan yang makin umum ditemui di banyak properti perhotelan.
Salah satu aspek keberlanjutan yang penting adalah pengelolaan limbah secara efektif. Housekeeping modern menerapkan strategi pemilahan sampah di sumbernya dengan penggunaan tempat sampah berkode warna yang memudahkan staf dan tamu untuk mengidentifikasi jenis limbah—seperti organik, daur ulang, dan limbah berbahaya—sehingga proses daur ulang dan pembuangan akhir dapat dilakukan sesuai standar lingkungan. Selain itu, hotel mulai mengimplementasikan program pengurangan plastik sekali pakai dan mengedepankan penggunaan produk biodegradable dalam operasional kebersihan mereka.
Penggunaan produk pembersih ramah lingkungan menjadi pilar utama dalam housekeeping berkelanjutan. Produk-produk ini biasanya memiliki formula yang biodegradabel, tidak mengandung bahan kimia berbahaya, dan dipilih berdasarkan standar ramah lingkungan sehingga tidak mencemari air dan tanah ketika dibuang setelah digunakan. Selain itu, semakin banyak hotel yang memanfaatkan solusi pembersihan alami, seperti pembersih berbasis cuka atau baking soda untuk pekerjaan tertentu, yang membantu mengurangi paparan bahan kimia sintetis, serta meningkatkan kualitas udara dalam ruangan.
Konservasi energi juga menjadi fokus utama dalam housekeeping. Hotel menerapkan teknologi sensor untuk lampu dan sistem HVAC (Heating, Ventilation, Air Conditioning) sehingga energi hanya digunakan ketika area kamar atau fasilitas sedang digunakan oleh tamu. Hal ini tidak hanya mengurangi jejak karbon hotel, tetapi sekaligus menekan biaya operasional jangka panjang. Teknologi pintar ini terintegrasi dengan sistem manajemen hotel sehingga staf housekeeping dapat merencanakan rute pembersihan secara efisien berdasarkan status kamar dan kebutuhan tamu, menurunkan konsumsi sumber daya secara keseluruhan.
Pengelolaan laundry merupakan satu tantangan besar dalam upaya keberlanjutan housekeeping. Operasi laundry tradisional menggunakan jumlah air dan energi yang besar untuk pencucian dan pengeringan linen dan handuk yang berganti setiap hari. Praktik berkelanjutan mendorong penggunaan program reuse linen dan handuk—di mana tamu didorong untuk memakai ulang barang tersebut selama beberapa hari bila memungkinkan—serta penggunaan peralatan laundry hemat energi. Pendekatan ini dapat mengurangi penggunaan air hingga puluhan persen sekaligus mengurangi konsumsi energi secara signifikan.
Selain itu, keberlanjutan housekeeping juga melibatkan pelatihan dan edukasi staf secara terus-menerus. Hotel-hotel yang sukses menerapkan green practices memberi pelatihan intensif kepada housekeeping staff tentang pentingnya pengurangan limbah, efisiensi penggunaan sumber daya, serta teknik pembersihan yang aman dan ramah lingkungan. Pendekatan ini memastikan bahwa seluruh tim paham akan tujuan keberlanjutan hotel serta peran mereka dalam mencapainya.
Partisipasi tamu juga menjadi elemen penting dalam strategi keberlanjutan housekeeping. Hotel masa kini menyediakan informasi mengenai program ramah lingkungan mereka melalui materi di kamar maupun aplikasi hotel, serta mengajak tamu untuk terlibat dalam praktik hemat energi dan air, seperti mematikan lampu dan AC ketika tidak diperlukan atau menggunakan fasilitas daur ulang yang disediakan. Pendekatan ini tidak hanya meningkatkan kesadaran lingkungan tamu, tetapi juga membantu hotel mencapai target keberlanjutan yang lebih tinggi.
Beberapa hotel telah mengambil langkah lebih jauh dengan mengintegrasikan prinsip keberlanjutan ke dalam budaya perusahaan. Misalnya, penghilangan produk sekali pakai di area housekeeping untuk menggantinya dengan produk refill atau bulk, penggunaan dispenser eco-friendly di kamar, serta kerja sama dengan pemasok lokal untuk mengurangi jejak karbon transportasi barang. Praktik semacam ini tidak hanya memberikan dampak positif bagi lingkungan, tetapi juga mendukung masyarakat lokal melalui kerja sama ekonomi yang berkelanjutan.
Penelitian tentang implementasi green practices di Housekeeping Department di beberapa hotel di Indonesia menunjukkan hasil positif berupa peningkatan efisiensi penggunaan sumber daya, pengurangan limbah, serta pemahaman staf yang lebih baik terhadap praktik keberlanjutan. Program-program seperti pemasangan aerator, penggunaan lampu hemat energi, serta kebijakan non-smoking area menunjukkan bahwa komitmen terhadap keberlanjutan dapat ditingkatkan melalui kebijakan yang terencana dan dukungan manajemen yang kuat.
Namun, tantangan dalam implementasi keberlanjutan tetap ada. Biaya awal investasi untuk teknologi hemat energi atau sistem pengolahan air yang canggih seringkali menjadi hambatan terutama bagi hotel kecil dan menengah. Selain itu, resistensi terhadap perubahan dalam pola kerja housekeeping dapat menghalangi adopsi praktik ramah lingkungan secara menyeluruh. Oleh karena itu, kolaborasi antara manajemen, staf, dan bahkan tamu diperlukan untuk membangun budaya keberlanjutan yang kuat.
Keberlanjutan juga tidak hanya fokus pada aspek lingkungan, tetapi juga melibatkan dimensi sosial dan ekonomi. Hotel yang menerapkan prinsip green housekeeping secara konsisten cenderung mendapatkan reputasi positif di mata tamu, tenaga kerja yang lebih termotivasi, serta hubungan yang lebih baik dengan komunitas lokal. Ini menunjukkan bahwa keberlanjutan dapat menjadi strategi kompetitif yang membantu hotel bertahan dan berkembang di pasar global yang semakin peduli lingkungan.
Secara keseluruhan, keberlanjutan di dunia housekeeping perhotelan pada tahun 2026 mencerminkan perubahan paradigma operasional yang lebih luas menuju industri perhotelan yang bertanggung jawab secara lingkungan dan sosial. Melalui praktik ramah lingkungan, edukasi staf dan tamu, serta investasi dalam teknologi hemat sumber daya, housekeeping berkontribusi signifikan terhadap tujuan besar keberlanjutan hotel. Adaptasi dan inovasi di bidang ini bukan hanya trend, tetapi kebutuhan jangka panjang untuk menjaga planet bagi generasi mendatang.
Daftar Referensi:
Jumiyanto. (2025). Penerapan green practices hotel housekeeping dalam mendukung sustainable environment (Skripsi, Politeknik Negeri Bali). Repository Politeknik Negeri Bali. PNB Repository
Putri, A. A. E., & Sofiani, S. (2025). Analisis penerapan green hotel practices dalam mendukung sustainability pada hotel Hilton Garden Inn Jakarta Taman Palem. JIIP – Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 8(10), 11439–11443. https://doi.org/10.54371/jiip.v8i10.9233 JIIP
Sustainable hotel housekeeping: Green practices for modern hotels. (n.d.). Hospitality Institute. https://hospitality.institute/bha505/sustainable-hotel-housekeeping-green-practices-modern-hotels/ Hospitality.Institute
Sustainability in hotel housekeeping: Green practices and operational efficiency. (n.d.). International Journal of Integrative Sciences. https://doi.org/10.55927/ijis.v3i7.10190 Formosa Publisher
Sustainable practices in hotel housekeeping. (n.d.). MyHotelLine Blog. https://www.myhotelline.com/blog/sustainable-practices-in-hotel-housekeeping myhotelline.com
Kemenpar siapkan kriteria “green hotel” untuk dorong pariwisata berkelanjutan. (2025). Kuatbaca.com. https://kuatbaca.com/ekonomi/kemenpar-siapkan-kriteria-green-hotel-untuk-dorong-pariwisata-berkelanjutan-17588500314851-1367825 KuatBaca