toto slot

https://adalaattem.uniexames.com.br/

Slot Qris

https://reseaumetalex.labo.cyu.fr/

https://perception.labo.cyu.fr/

Alasan gampang menang yaitu karena situs daun77

https://library.inais.ac.id/

agen situs XLSLOT88 sudah dipercaya oleh ribuan pemain situs judi online slot gampang menang memberikan hadiah kemenangan besar

XLSLOT88 adalah situs judi slot online gacor terbaik nomor 1 di Indonesia yang mempunyai game slot gacor dan judi online gampang menang paling dipercaya no 1 di Indonesia dengan winrate tinggi

https://econoscitech-integration-journal.uz/

Sebagai situs slot online gacor terpercaya menang jackpot sensasional tentu saja XLSLOT88 memiliki lisensi resmi dari lembaga perjudian nasional yang merupakan hal yang sangat diutamakan untuk keamanan dan kenyamanan para pemainnya

XLSLOT88 sebagai situs slot online gacor gampang menang hari ini tentunya menyediakan ratusan pilihan game yang dapat dimainkan secara bebas dan memiliki kemungkinan menang jackpot besar di setiap game slot online gacor nya

Situs judi online slot gacor 2025 hari ini seringkali memberikan penawaran bonus dan promosi yang sangat menggiurkan

PAYSLOT88 selaku situs judi slot gampang menang jackpot terbesar menyediakan daftar situs judi slot gacor terpercaya hari ini bagi semua bettor judi slot online

XLSLOT88 adalah Link Slot88 Gacor dan Situs Slot Gacor Server Thailand Terbaik tahun 2025

XLSLOT88 adalah link slot online resmi terpercaya yang menawarkan berbagai pilihan permainan slot gacor mudah menang serta menghadirkan pengalaman bermain terbaik

TOTOSLOT4D merupakan Daftar situs slot online yang menjadi tempat bermain para pecinta judi slot gacor di Indonesia

Slot Gacor hadir dengan berbagai macam permainan slot maxwin terbaru 2025 dan bekerja sama dengan situs TOTOSLOT4D

berbagai macam permainan judi online tersedia di situs XLSLOT88 dengan deposit rendah bisa maxwin besar.

TOTOSLOT99 Merupakan Situs Slot Toto99 terpercaya dapat memberikan kemenangan disetiap harinya hanya dengan modal kecil

PAYSLOT88 merupakan situs slot gacor terbaru ditahun 2025 menghadirkan mengalaman bermainan yang sangat bagus di indonesia

XLSLOT88 adalah media resmi situs slot gacor hari ini gampang menang maxwin jackpot x1000, daftarkan akun pro provider slot gacor hanya di XLSLOT88 mainkan ratusan game terupdate yang seru dimainkan dengan grafik terbaik di indonesia.

XLSLOT88 merupakan platform terbaru situs resmi slot online gacor no.1 di indonesia, menghadirkan ratusan game slot online gacor yang seru untuk dimainkan dan pasti gampang menang maxwin sampai ratusan juta rupiah

Temukan permainan slot online gacor 2025 hanya di situs TOTOSLOT4D dengan minmal depsoit 20ribu saja bisa maxwin setiap hari

TOTOSLOT4D titik kumpul pertemuan situs slot scan qris dan slot gacor online 4d yang mempunya sistem serba gacor terbaru

TOTOSLOT4D adalah link bermain situs slot scan qris colaborasi dengan slot gacor 4D yang sudah di pastikan akan gampang maxwin di permainan slot onlinenya

https://saomatheus.uniexames.com.br/

TOTOSLOT4D platform daftar slot qris merupakan situs toto slot 4d online terpercaya 2025 berlisensi resmi yang menyediakan game toto slot online terbaik dengan minimal deposit 20 ribu saja.

XLSLOT88 adalah gaming house situs slot online gacor terpercaya mudah menang hari ini, hadir sebagai provider resmi slot online gacor yang memilikin ratusan game terbaru dengan winrate kemenangan terbesar di indonesia

XLSLOT88 merupakan situs gaming slot gacor 2025 terpercaya mudah menang by Team UPH, sekarang tidak perlu repot mencari situs slot gacor 2025 main saja di XLSLOT88 nikmatin ratusan game terbaru yang tersedia pasti gampang menang maxwin auto cuan besar

TOTOSLOT4D merupakan situs online slot gacor gampang menang anti rungkad terbaru tahun 2025 memilikin koleksi game slot gacor ratusan pilihan menarik dengan high winrate tertinggi di indonesia

XLSLOT88 merupakan tempat situs bermain judi online slot gacor gampang menang hari ini tahun 2025 menghadirkan ratusan koleksi game terbaru slot gacor dengan live rtp maxwin tergacor membantu meraih jackpot terbesar hingga ratusan juta rupiah.

TOTOSLOT4D adalah suatu perusahaan casino terbesar yang ada di indonesia yang mempunyai deposit via qris tanpa fee dan adm.

TOTOSLOT4D berdiri dengan nilai Dari Serc Jose Res unsur situs slot scan qris 2025 menjadi yang terbaik

TOTOSLOT4D merupakan situs gacor terpercaya di seluruh indonesia dengan akses slot thailand

XLSLOT88 adalah link slot online resmi terpercaya yang menawarkan berbagai pilihan permainan slot gacor mudah menang serta menghadirkan pengalaman bermain yang aman cepat dan nyaman untuk semua pecinta slot online di Indonesia

XLSLOT88 menghadirkan link daftar akun pro slot online gacor yang mudah menang dan memilikin koleksi ratusan game terupdate slot online dengan linsensi gacor hanya di XLSLOT88 terpercaya dan teraman di jamin By SeoYuthBoyz

TOTOSLOT4D kamaroto menyediakan tempat sewa untuk kalian berlibur sepanjang liburan support by TOTOSLOT4D

https://www.master-journalisme-gennevilliers.fr/

https://doukhan.perso.cyu.fr/

https://unkaha.com/

uwakslot

https://transitiondesign.labo.cyu.fr/

bapautoto

https://www.horseandfarrier.com/

https://motherteresawomenuniv.ac.in/

http://degree.uob.edu.pk/

https://triangle.mth.kcl.ac.uk/

xlslot88

xlslot88

xlslot88

xlslot88

xlslot88

xlslot88

xlslot88

PAYSLOT88 Taklukan Kemenangan Main Situs Slot Online Sensasi Jackpot Besar Setiap Hari

BAPAUTOTO AKSES LOGIN SITUS SLOT THAILAND DEPOSIT 5 RIBU EASY JACKPOT FANTASTIS

https://erp.b-u.ac.in/erp/scholar/public/

https://knowledge.services/disseminate/

xlslot88

BAPAUTOTO DAFTAR SITUS SLOT DANA 5000 EVENT PROMO BONUS BERLIMPAH GAMPANG CLAIMNYA

https://muhandislik-iqtisodiyot.uz/

xlslot88

xlslot88

https://www.deblogacademie.nl/

https://knowledge.services/bespoc/

https://s3.3dvalosag.hu/

https://drive.motherteresawomenuniv.ac.in/

https://uef.edu.kh/

http://tttv.tueba.edu.vn/

https://news.mellekhmun.gov.np/

https://www.myagricensus.gov.my/

https://centralshop.click/

XLSLOT88

XLSLOT88

XLSLOT88

XLSLOT88

SLOT GACOR 4D

https://deevalemon.it.com/

https://banniwetthawatburi.go.th/

https://tregento.in/

slot gacor 2025

https://medcenter.uniexames.com.br/

uwakslot

uwakslot

https://snist.sreenidhi.edu.in/

http://meteoweb.ru/

slot toto

xlslot88

https://naac.queenmaryscollege.edu.in/

UWAKSLOT : LINK TRUSTED LAYANAN SITUS SLOT ONLINE TERGACOR DI MUKA BUMI TERCAYA 2025

UWAKSLOT

UWAKSLOT

bapautototrusted gaming slot gacor 4d

uwakslot

https://www.cypelatam.com/

bapautoto

uwakslot

bapautoto

xo4d

https://old.gvrec.org/

bapautoto

bapautoto

https://fstp.upnm.edu.my/

https://sims.innovative.edu.my/

https://cmp.tvu.edu.vn/

http://militarymuseum.mod.gov.mn/

slot thailand

slot terpercaya

toto slot

https://inis.bg.ac.rs/

https://errmece.labo.cyu.fr/

MEMASAK BUAH DALAM SENI KULINER |
Perhotelan

MEMASAK BUAH DALAM SENI KULINER

Author:

Kristian Triatmaja Raharja

Prodi Perhotelan Politeknik NSC Surabaya

Meskipun buah-buahan biasanya disajikan mentah (segar) tanpa proses pemanasan, buah juga dapat dimasak dengan berbagai metode. Teknik memasak buah yang paling umum termasuk grilling, baking, sautéing, deep-frying, simmering. Penting dalam anda memasak buah adalah berhati-hatilah agar tidak terlalu lama. Buah yang terlalu lama dimasak akan menjadi lembek dan menurun rasa dan aroma dari kesegaran buah. Tambahkan gula atau bahan asam, seperti air lemon, untuk membantu mencegah terlalu matang. Gula atau bahan asam membantu menjaga tekstur buah dan mempertahankan bentuknya.

Memasak Buah dengan Metode Dry Heat

Metode memasak kering untuk mengolah buah termasuk grilling, baking, sautéing, deep-frying. Berhati-hatilah agar buah tidak mengering karena terlalu lama dimasak.

Broiling dan Grilling

Gambar 1 1. Barbecue
Beberapa jenis buah ditambahkan dalam olahan Barbecue.
Sumber: https://www.pexels.com/photo/barbecue-bbq-beef-charcoal-533325/

Pisang, apel, peach, dan nanas sering kali diolah dengan metode broiling atau grilling. Jenis buah yang diolah dengan metode ini harus cepat matang, agar tidak lembek dan kehilangan bentuk buahnya. Buah yang dipanggang dengan diolesi dengan madu, cairan gula, air lemon, dan ditaburi dengan kayu manis atau pala.

Untuk memanggang, iris buah cukup tebal agar tidak mudah hancur. Tempatkan buah yang akan dipanggang diatas alat pemanggang. Putar dan balik buah agar matang menyeluruh dan rata.

Baking

Banyak buah yang bisa dipanggang/dioven menjadi hidangan dessert yang lezat, seperti buah berry,peach, dan apel.  Cobbler adalah buah panggang yang ditutup dengan kulit yang dibuat dari adonan tepung, cobbler biasa disajikan dengan whipped cream atau ice cream. Anda juga bisa memanggang buah manis dan asam bersama-sama untuk memberikan kontras rasa yang menarik.

Memanggang bersamaan dengan kulit buah membantu menahan kelembapan dan rasa. Beberapa buah ditambahkan dalam olahan daging (meat) dan kemudian dipanggang. Misalnya, ham sering dipanggang dengan nanas. Buah lainnya, seperti plum, bisa dimasak dengan daging ayam untuk membuat saus yang beraroma. Jus buah dan pure juga bisa digunakan dengan daging yang dipanggang.

Sautéing

Buah-buahan yang ditumis dengan lemak (butter/mentega), gula, dan rempah, menghasilkan buah yang manis dan kaya akan rasa, serta aroma. Anda dapat  menumis buah seperti pisang, ceri, pir, dan apel yang disajikan sebagai hidangan dessert yang menawan. Dessert tersebut dapat dengan ditambahkan whipped cream atau ice cream.

Untuk menumis buah, kupas dan buang bijinya terlebih dahulu. Potong menjadi irisan yang seragam, masukkan dalam wajan dan tumis dengan api besar dalam waktu yang singkat.  Buah tumis dapat digunakan sebagai hidangan utama dan sebagai makanan penutup. Menumis akan membuat bagian luar potongan buah menjadi lebih renyah.

Deep-Frying

Beberapa buah, seperti pisang, nanas, dan apel, bisa dilapisi dengan adonan dan digoreng. Kupas, inti, dan iris buah menjadi irisan rata. Jika buah terlalu lembab, keringkan dengan kertas tisu agar adonan menempel. Kemudian, buahnya bisa digoreng.

Memasak Buah dengan Metode Moist Heat

Dua metode memasak basah yang biasa digunakan untuk memasak buah adalah poaching dan simmering. Keduanya metode tersebut bisa menjaga kelembapan pada buah.

Poaching

Buah-buahan direndam dan direbus dalam berbagai cairan, seperti air atau sirup gula. Apel, aprikot, persik, pir, dan plum sering kali diolah dengan metode poaching. Perebusan dilakukan pada suhu yang sangat rendah, sehingga membutuhkan waktu lama untuk memasak buah dengan menggunakan metode ini. Waktu memasak yang lambat membantu buah mempertahankan bentuk dan rasanya serta melembutkan secara bertahap.

Gambar 1 4. Poached Pear
Buah pir yang diolah dengan metode poaching.
Sumber: https://www.pexels.com/photo/delicious-poached-pears-with-syrup-near-cake-on-table-6210787/

Simmering

Perebusan digunakan untuk membuat kompot (compote) buah. Buah segar, beku, kalengan, atau kering dapat diolah dengan metode simmering. Sajikan kompot buah panas atau dingin, sebagai makanan pembuka, makanan utama, atau makanan penutup. Untuk merebus buah, pertama kupas kulit, dan iris buahnya. Letakkan di panic berisi cairan masak, seperti air, gula, sirup, madu, dan bumbu. Didihkan cairan. Masak sampai buah matang, dan tambahkan pemanis jika diinginkan. Hiasi buah yang telah direbus dengan sedikit cairan dari proses perebusan yang membuat tampilan sajian menjadi menarik.

Fondue

Istilah fondue mengacu pada mencelupkan makanan ke dalam coklat yang dipanaskan. Untuk fondue buah, potongan buah segar ukuran gigitan sering kali dicelupkan ke dalam saus cokelat yang terbuat dari cokelat leleh dan krim.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *