toto slot

https://adalaattem.uniexames.com.br/

Slot Qris

https://reseaumetalex.labo.cyu.fr/

https://perception.labo.cyu.fr/

Alasan gampang menang yaitu karena situs daun77

https://library.inais.ac.id/

agen situs XLSLOT88 sudah dipercaya oleh ribuan pemain situs judi online slot gampang menang memberikan hadiah kemenangan besar

XLSLOT88 adalah situs judi slot online gacor terbaik nomor 1 di Indonesia yang mempunyai game slot gacor dan judi online gampang menang paling dipercaya no 1 di Indonesia dengan winrate tinggi

https://econoscitech-integration-journal.uz/

Sebagai situs slot online gacor terpercaya menang jackpot sensasional tentu saja XLSLOT88 memiliki lisensi resmi dari lembaga perjudian nasional yang merupakan hal yang sangat diutamakan untuk keamanan dan kenyamanan para pemainnya

XLSLOT88 sebagai situs slot online gacor gampang menang hari ini tentunya menyediakan ratusan pilihan game yang dapat dimainkan secara bebas dan memiliki kemungkinan menang jackpot besar di setiap game slot online gacor nya

Situs judi online slot gacor 2025 hari ini seringkali memberikan penawaran bonus dan promosi yang sangat menggiurkan

PAYSLOT88 selaku situs judi slot gampang menang jackpot terbesar menyediakan daftar situs judi slot gacor terpercaya hari ini bagi semua bettor judi slot online

XLSLOT88 adalah Link Slot88 Gacor dan Situs Slot Gacor Server Thailand Terbaik tahun 2025

XLSLOT88 adalah link slot online resmi terpercaya yang menawarkan berbagai pilihan permainan slot gacor mudah menang serta menghadirkan pengalaman bermain terbaik

TOTOSLOT4D merupakan Daftar situs slot online yang menjadi tempat bermain para pecinta judi slot gacor di Indonesia

Slot Gacor hadir dengan berbagai macam permainan slot maxwin terbaru 2025 dan bekerja sama dengan situs TOTOSLOT4D

berbagai macam permainan judi online tersedia di situs XLSLOT88 dengan deposit rendah bisa maxwin besar.

TOTOSLOT99 Merupakan Situs Slot Toto99 terpercaya dapat memberikan kemenangan disetiap harinya hanya dengan modal kecil

PAYSLOT88 merupakan situs slot gacor terbaru ditahun 2025 menghadirkan mengalaman bermainan yang sangat bagus di indonesia

XLSLOT88 adalah media resmi situs slot gacor hari ini gampang menang maxwin jackpot x1000, daftarkan akun pro provider slot gacor hanya di XLSLOT88 mainkan ratusan game terupdate yang seru dimainkan dengan grafik terbaik di indonesia.

XLSLOT88 merupakan platform terbaru situs resmi slot online gacor no.1 di indonesia, menghadirkan ratusan game slot online gacor yang seru untuk dimainkan dan pasti gampang menang maxwin sampai ratusan juta rupiah

Temukan permainan slot online gacor 2025 hanya di situs TOTOSLOT4D dengan minmal depsoit 20ribu saja bisa maxwin setiap hari

TOTOSLOT4D titik kumpul pertemuan situs slot scan qris dan slot gacor online 4d yang mempunya sistem serba gacor terbaru

TOTOSLOT4D adalah link bermain situs slot scan qris colaborasi dengan slot gacor 4D yang sudah di pastikan akan gampang maxwin di permainan slot onlinenya

https://saomatheus.uniexames.com.br/

TOTOSLOT4D platform daftar slot qris merupakan situs toto slot 4d online terpercaya 2025 berlisensi resmi yang menyediakan game toto slot online terbaik dengan minimal deposit 20 ribu saja.

XLSLOT88 adalah gaming house situs slot online gacor terpercaya mudah menang hari ini, hadir sebagai provider resmi slot online gacor yang memilikin ratusan game terbaru dengan winrate kemenangan terbesar di indonesia

XLSLOT88 merupakan situs gaming slot gacor 2025 terpercaya mudah menang by Team UPH, sekarang tidak perlu repot mencari situs slot gacor 2025 main saja di XLSLOT88 nikmatin ratusan game terbaru yang tersedia pasti gampang menang maxwin auto cuan besar

TOTOSLOT4D merupakan situs online slot gacor gampang menang anti rungkad terbaru tahun 2025 memilikin koleksi game slot gacor ratusan pilihan menarik dengan high winrate tertinggi di indonesia

XLSLOT88 merupakan tempat situs bermain judi online slot gacor gampang menang hari ini tahun 2025 menghadirkan ratusan koleksi game terbaru slot gacor dengan live rtp maxwin tergacor membantu meraih jackpot terbesar hingga ratusan juta rupiah.

TOTOSLOT4D adalah suatu perusahaan casino terbesar yang ada di indonesia yang mempunyai deposit via qris tanpa fee dan adm.

TOTOSLOT4D berdiri dengan nilai Dari Serc Jose Res unsur situs slot scan qris 2025 menjadi yang terbaik

TOTOSLOT4D merupakan situs gacor terpercaya di seluruh indonesia dengan akses slot thailand

XLSLOT88 adalah link slot online resmi terpercaya yang menawarkan berbagai pilihan permainan slot gacor mudah menang serta menghadirkan pengalaman bermain yang aman cepat dan nyaman untuk semua pecinta slot online di Indonesia

XLSLOT88 menghadirkan link daftar akun pro slot online gacor yang mudah menang dan memilikin koleksi ratusan game terupdate slot online dengan linsensi gacor hanya di XLSLOT88 terpercaya dan teraman di jamin By SeoYuthBoyz

TOTOSLOT4D kamaroto menyediakan tempat sewa untuk kalian berlibur sepanjang liburan support by TOTOSLOT4D

https://www.master-journalisme-gennevilliers.fr/

https://doukhan.perso.cyu.fr/

https://unkaha.com/

uwakslot

https://transitiondesign.labo.cyu.fr/

bapautoto

https://www.horseandfarrier.com/

https://motherteresawomenuniv.ac.in/

http://degree.uob.edu.pk/

https://triangle.mth.kcl.ac.uk/

xlslot88

xlslot88

xlslot88

xlslot88

xlslot88

xlslot88

xlslot88

PAYSLOT88 Taklukan Kemenangan Main Situs Slot Online Sensasi Jackpot Besar Setiap Hari

BAPAUTOTO AKSES LOGIN SITUS SLOT THAILAND DEPOSIT 5 RIBU EASY JACKPOT FANTASTIS

https://erp.b-u.ac.in/erp/scholar/public/

https://knowledge.services/disseminate/

xlslot88

BAPAUTOTO DAFTAR SITUS SLOT DANA 5000 EVENT PROMO BONUS BERLIMPAH GAMPANG CLAIMNYA

https://muhandislik-iqtisodiyot.uz/

xlslot88

xlslot88

https://www.deblogacademie.nl/

https://knowledge.services/bespoc/

https://s3.3dvalosag.hu/

https://drive.motherteresawomenuniv.ac.in/

https://uef.edu.kh/

http://tttv.tueba.edu.vn/

https://news.mellekhmun.gov.np/

https://www.myagricensus.gov.my/

https://centralshop.click/

XLSLOT88

XLSLOT88

XLSLOT88

XLSLOT88

SLOT GACOR 4D

https://deevalemon.it.com/

https://banniwetthawatburi.go.th/

https://tregento.in/

slot gacor 2025

https://medcenter.uniexames.com.br/

uwakslot

uwakslot

https://snist.sreenidhi.edu.in/

http://meteoweb.ru/

slot toto

xlslot88

https://naac.queenmaryscollege.edu.in/

UWAKSLOT : LINK TRUSTED LAYANAN SITUS SLOT ONLINE TERGACOR DI MUKA BUMI TERCAYA 2025

UWAKSLOT

UWAKSLOT

bapautototrusted gaming slot gacor 4d

uwakslot

https://www.cypelatam.com/

bapautoto

uwakslot

bapautoto

xo4d

https://old.gvrec.org/

bapautoto

bapautoto

https://fstp.upnm.edu.my/

https://sims.innovative.edu.my/

https://cmp.tvu.edu.vn/

http://militarymuseum.mod.gov.mn/

slot thailand

slot terpercaya

toto slot

https://inis.bg.ac.rs/

https://errmece.labo.cyu.fr/

PENGELOLAAN MAKANAN KONTINENTAL | Buletin Politeknik NSC Surabaya
Pengelolaan Perhotelan

PENGELOLAAN MAKANAN KONTINENTAL

Author: Mafisa Restami, S,Pd.M.Pd.

Dosen: Pengelolaan Perhotelan

Makanan kontinental merupakan makanan yang berasal dari negara Eropa, Amerika dan Australia. Sejarah makanan kontinental pada masa bangsa Romawi menguasai Eropa yang kemenangannya dirayakan dengan adanya pesta. Negara yang merayakan pesta dengan hidangan istimewa adalah Prancis dan sebagai pusat perkembangan kuliner pertama kali pada zaman Louis XIV. Setelah abad XIV Eropa mengalami revolusi agama dan politik, banyak warga Eropa berpindah melarikan diri ke Amerika. Makanan kontinental memiliki ciri-ciri makanan sebagai berikut:

  1. Eropa Barat: Perancis, Belgia, Swiss, Jerman

Bumbu yang sering dipakai adalah lada garam (soft & pepper)

2. Eropa Timur: Ceko, Hongaria, Yunani, Romawi, Rumania

Bumbu masakannya tajam karena banyak menggunakan rempah-rempah (herb)

3. Eropa Selatan: Italia, Portugal, Spanyol

Berbumbu tajam menggunakan pala, lada, kayu manis.

Makanan kontinental mempunyai penyusunan menu dengan beberapa klasifikasi yaitu, berdasarkan strukturnya, berdasarkan pembagian waktu musim. Susunan menu continental berdasarkan strukturnya, dibedakan menjadi menu klasik dan menu modern. Menu klasik biasanya dijumpai menu banquette dengan susunan: cold appetizer, soup appetizer, soup, hot appetizer, fish, main course, hot entrée, cold entrée, shorbet, roastand salad, vegetable, sweet dish, savoury, dan dessert. Struktur menu model lebih simpel: appetizer, soup, main course, dessert. Penentuan struktur menu makanan kontinental mempunyai prinsip makanan setiap negara berbeda sesuai tempat, situasi, dan beberapa faktor yang behubungan dnegan persediaan pangan, letak geografi, iklim dan adat istiadat. Berdasarkan pembagian negara 4 musim yaitu breakfast menu, brunch, lunch, afternoon tea, dinner, dan supper.

  1. Breakfast menu antara 06.00-09.00 dengan kriteria mudah dan cepat, beberapa menu dari breakfast menu antara lain adalah:

a. Olahan eggs: boiled eggs, poanched eggs, fried eggs, scrambled eggs, omelette

b. Cereals: cornflakes, rice crispes, parridge, ect.

c. Fish: fish cake, smoked haddock, etc.

d. Hot meat: grilled ham, bacon, sausage.

e. Cold meat: cold ham, bacon, cold.

f. Bread: croissants, toast, bread,etc.

g. Preserves (makanan pelengkap awetan): jam, marmalade, honey, etc.

h. Berevage: tea, coffee, milk, chocolate, etc.

2. Brunch (waktu minum kopi) antara pukul 10.00-11.00, adalah waktu makanan selingan antara makan pagi dan makan siang. Menu yang disajikan yaitu kue dihidangkan bersama kopi atau teh.

3. Lunch (waktu makan siang) antara 12.00-15.00, dengan menu makanan berat.

4. Afternoon tea (waktu makan teh) antara 16.00-18.00, waktu makanan selingan waktu makan lunch dan dinner. Menu makanan biasanya makanan ringan.

5. Dinner antara pukul 18.00-21.00 dengan varian menu yang lebih banyak dari makan siang.

6. Supper (waktu makan tengah malam) yaitu sesudah pukul 22.00. Susunan menu dengan memperhitungkan jumlah kalori lebih kecil daripada dinner. Kelompok makanan supper antara lain adalah:

a. Cold cuts: smoked ham, cold fish.

b. Entress: beef stew, lasagna.

c. Grilled: hamburger, minute steak.

d. Sweet or dessert: English cake, fresh fruit cake, etc.

7. Banquet menu yaitu pesta jamuan makan. Pada penyusunan makanan banquet mengacu pada prinsip:

a. Makanan yang dihidangkan rapi, dalam jumlah banyak, dan bervariasi sehingga tamu dapat mengambil sesuai selera.

b. Menghindari hiasan makanan (garnish) yang rumit.

8. Buffet menu. Menu ini rangkaian menu sama seperti banquet menu, tetapi perbedaannya ada pada biaya tambahan dekorasi bunga, hiburan, kartu undangan, pembawa acara, dan biaya khusus lainnya. Buffet menu dikelompokkan menjadi 2 kelompok light buffet (makanan dihidangkan tidak banyak mengandung kalori) dan full buffet (makanan dihidangkan tidak banyak mengandung kalori).

 Referensi

Dirjen Pembinaan Kursus dan Pelatihan. (2015). Pengelolaan Makanan Kontinental. Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.

Ariyani, Dwi. (2017). Pengaruh Kesulitan Belajar Mengolah Makanan Kontinental Terhadap Prestasi Belajar pada Siswa SMK. Jurnal Ilmiah Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Vol 3, No.1. DOI: https://doi.org/10.30738/keluarga.v3i1.1963. Fridiarty, Lelly & Ramadhan, Aji. (2020). Hubungan Penguasaan Istilah Asing dengan hasil Belajar Makanan Kontinental Siswa Kelas XI SMK Putra Anda Binjai. Jurnal Keluarga Sehat Sejahtera, Vol 18, No. 1. DOI: https://doi.org/10.24114/jkss.v18i1.25066

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *